大家好，我是小慧。今天给大家分享一个黄豆非常营养又美味的做法。

【西红柿焖黄豆】

【基本食材】黄豆，西红柿，里脊肉，食用油，生抽，老抽，食盐，蚝油

【制作步骤】

1. 首先在大碗里放入150克的黄豆，有坏的挑出来，倒入适量的清水，浸泡5个小时，或者隔夜浸泡一个晚上。

看一下现在的黄豆全部泡发了，然后再用清水将它冲洗干净。捞出空干水分。

再准备两个西红柿，顶部打上十字花刀，然后用开水烫一下，烫去它的表皮。再准备一点瘦的里脊肉，切成丁，装入盘里。

西红柿去掉外皮。对半切开，把西红柿蒂 去掉，然后切成碎丁。

2.锅里加入食用油，加入肉丁。将它翻炒一下。炒制肉色发白，然后下入西红柿丁，再次翻炒，将西红柿炒出汁水，下入黄豆。然后加入清水。没过黄豆就可以了，加入生抽，老抽 ，一点食盐，再来一勺蚝油，继续翻拌均匀。盖上盖子，大火烧开之后转小火慢炖。

等锅里水份快快要收干的时候，大火翻炒一下。翻炒至汤汁浓稠出锅装盘。

一道非常简单的西红柿焖黄豆就做好了，酸酸甜甜，非常的开胃下饭。再加一点葱花增加它的香味 ，真是太有食欲了。

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【小贴士】

1.黄豆一定要泡地时间长一些，炒的时候才好入味。

2.烧开之后，要小火慢炖收汁，做出来才入味好吃。