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炒肝儿做法？

用料：猪肝250克、青椒2个、味精适量、淀粉两勺、老抽一勺、姜适量、生抽两勺、料酒一勺、糖适量、盐适量、油适量、蒜三瓣、洋葱半个、大葱一根

做法步骤：

步骤 1、猪肝切薄片泡水换水三次，沥干水分，加入一勺料酒两勺淀粉，葱姜蒜抓匀腌制十分钟左右

步骤 2、调一碗料汁，两勺生抽，一勺老抽，适量味精白砂糖和盐，加一点清水

步骤 3、切好的青椒洋葱锅中油热炒至断生，盛出备用

步骤 4、锅内倒适量油，大火快炒腌好的猪肝，翻炒几下表面变色，加入青椒洋葱

步骤 5、所有食材都加进去了，调好的小料倒进去，大火快速翻炒，不用太久，差不多汤汁收到没多少就可以关火

步骤 6、装盘，吃饭啦。

炒肝子最好吃的做法？

食材

猪肝（300g）

辣椒（200g）

姜（10g）

蒜（10g）

胡椒粉（5g）

酱油（5g）

步骤1、将猪肝在水中泡一小时后，洗净，切成块，并滤掉血水装在盘中备用；

步骤2、将青椒（辣一点的本地辣椒）洗净切好备用；

步骤3、将姜、蒜洗净切好备用，姜只洗干净，不去皮；

步骤4、在锅中放入适量色拉油；

步骤5、加入姜蒜爆香；

步骤6、加入自已制作好的豆瓣酱；

步骤7、加入适量花椒，炒出香味；

步骤8、加入切好的猪肝；

步骤9、迅速翻炒一会，以免下面的猪肝粘锅；

步骤10、加入适量酱油；加入切好的青椒；加入适量食盐，加入切好的大蒜苗；加入适量五香粉；加入适量鸡精；

步骤11、起锅，美味的炒猪肝就做好了。

韭菜炒肝正宗做法？

韭菜炒猪肝正宗的做法

用料

猪肝 300克

韭菜 250克

料酒 1勺

胡椒粉

生抽 一勺

盐、淀粉、葱、姜

做法步骤

步骤 1

韭菜洗净切段。 猪肝洗净，切薄片后加生抽、料酒、盐、白糖，胡椒粉调味，加入淀粉后抓匀腌制一会儿。

步骤2

锅中倒油烧热，放入葱姜爆香，倒入猪肝片大火翻炒至变色捞出。(如果片切的厚要多炒一下至基本全熟哦) 锅中留底油，加入韭菜段翻炒，加盐调味后加入猪肝片炒匀即可。

炒肝的正确吃法？

1.准备好食材

2

把猪肝切成薄片泡水！这样抄起来的肝很嫩

3

把尖椒圆葱切小块

4

锅中加热放入油！放入葱花爆香

5

倒入猪肝爆炒

6

放入圆葱尖椒继续翻炒

7

加入生抽盐！翻炒一会就可出锅！出锅前加入少量的味精就可

8

出锅

辣椒炒肝的做法？

用料：猪肝250克、青椒2个、味精适量、淀粉两勺、老抽一勺、姜适量、生抽两勺、料酒一勺、糖适量、盐适量、油适量、蒜三瓣、洋葱半个、大葱一根

青椒炒猪肝的做法步骤：

步骤 1、猪肝切薄片泡水换水三次，沥干水分，加入一勺料酒两勺淀粉，葱姜蒜抓匀腌制十分钟左右

步骤 2、调一碗料汁，两勺生抽，一勺老抽，适量味精白砂糖和盐，加一点清水

步骤 3、切好的青椒洋葱锅中油热炒至断生，盛出备用

步骤 4、锅内倒适量油，大火快炒腌好的猪肝，翻炒几下表面变色，加入青椒洋葱

步骤 5、所有食材都加进去了，调好的小料倒进去，大火快速翻炒，不用太久，差不多汤汁收到没多少就可以关火

步骤 6、装盘，吃饭啦。

缘赵记北京炒肝正宗做法？

用料

猪肝250克

大肠（熟）500克

大蒜100克

姜30克

葱60克

淀粉150克

盐5克

大料，花椒，桂皮，小茴香各5克

酱油30毫升

步骤 1把香料用一块纱布包起来备用

步骤 2蒜切成蒜蓉备用，猪肝切片焯水备用，大肠切成小块备用

步骤 3起锅加入2500毫升清水，放入料包，葱段姜片大火煮，煮七八分钟后把料包葱姜捞出一锅香料汤煮好，放入30毫升酱油，15克盐，放入大肠，开锅后放入肝再次煮开后勾芡，放蒜蓉即可。

炒肝放什么调料？

动物的肝脏营养丰富，富含铁，维生素B12等人体必须的重要元素，还有很多营养物质。所以人们都喜欢吃动物肝脏。其中炒着吃是好多人喜欢的方式。

第一步肝脏切好洗净码上盐，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，嫩肉粉。

第二步锅里烧油，下大蒜，大葱，泡姜，泡椒炒香下肝脏炒好再放鸡精即可出锅。

炒肝片家常做法？

原料

材料：猪肝250克、笋1根、芹菜3棵、胡萝卜半根。

调料 ：酒1大匙、蚝油2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、芡汁半大匙。

做法

1、猪肝切厚片，放入加有1大匙酒的开水中氽一下，待猪肝变白时捞出，浸入冷水；

2、笋先煮熟再切片；芹菜洗净、切小段；胡萝卜去皮，煮熟再切片；将所有调味料调匀成综合调味料；

3、用2大匙油炒笋片、胡萝卜片和芹菜段，接着放入猪肝同炒，然后淋入综合调味料，炒匀即盛出。