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蒸大花卷的家常做法大全？

蒸大花卷的家常做法：

食材清单：面粉200克，酵母5克，盐少许，糖5克，泡打粉1克，香油少许，碱水1克

1，面粉加入酵母，糖，泡打粉和成面团，发酵二倍大，面肥有蜂窝即可，手指沾粉戳个坑，把食用碱水倒满小坑中揉均

2，在加入少许干面粉揉成团

3，松驰五分钟

4，用擀面杖擀薄，抹一层香油或食用油，撒少许盐

5，从一边卷起

6，切成等量相同段

7，先抻拉开

8，在对折

9，拧成花卷

10，全部完成放入蒸屉上

11冷水入锅，小火开锅改大火蒸15分钟

12，白白的大花卷就蒸熟了。

食堂蒸花卷的做法大全？

食材：500克面粉，20克奶粉，5克酵母，5克泡打粉，70克白糖，30克葱花，10克辣椒粉，各适量盐、食用油

做法：

1 酵母加少许面粉，备用。

2 用刮板将面粉开窝。

3 将泡打粉洒在面粉上。

4 加入奶粉。

5 再加入白糖。

6 加入适量清水拌匀。

7 然后在装有酵母的碗中加入少许清水，拌匀。

8 面粉中再加入适量清水。

9 加入活化好的酵母。

10 和面粉一起拌匀。

11 将面粉揉搓成光滑、有弹性的面团。

12 用擀面杖将面团擀成薄厚均匀、光滑的面片。

13 将面片刷上一层食用油，撒上适量盐，抹匀。

14 撒上辣椒粉，抹匀。

15 再撒上葱花。

16 把面片卷起来。

17 切成3厘米长的段。

18 在切好的段中间压一条线。

19 沿着线将其对折。

20 捏着两端，轻轻向外拉长，扭S型向内对折。

21 把两端捏在一起，制成花卷生坯。

22 取干净的蒸盘，刷上一层食用油，放入花卷生坯。

23 把花卷生坯放入水温为30℃的蒸锅中。

24 盖上盖，发酵30分钟，待花卷生坯发酵好，用大火蒸8分钟。

25 揭盖，把蒸好的花卷取出。

小长花卷的做法大全？

做法：

1、主料：面粉适量，酵母适量、香油适量、椒盐适量。

2、面粉加水，酵母和成软硬适中的面团。盖上盖子发酵。

3、发酵好的面团揉光滑，分成2份。取一份用擀面杖擀开成一个大面片，撒香油，并用面片来回沾匀，撒一层椒盐，在撒适量干面粉。

4、从一头卷起成一个长剂子，分成若干份。

5、取一个小剂子两手各捏一头前后一扭把两头在底部相捏，成一个花卷。

6、做好后在醒发半小时，放蒸锅，温水入锅，视个头大小蒸20-25分钟。

7、蒸好后关火在焖5分钟即可。

彩色花卷的做法大全？

彩色花卷做法

1、食材：面粉1000克、胡萝卜2个、菠菜400克、紫玉1个。

2、分别将胡萝卜，菠菜，紫玉打成汁和面。

3、然后将和好的面做成薄皮。

4、将三色面折叠卷起来。

5、用刀切。

6、锅加，将做好的花卷上锅开始蒸。

7、25分钟以后，停止加热，停5分钟出锅。

8、彩色花卷做好了。

干花卷的家常做法大全？

食材清单 ：

一根胡萝卜、150毫升的温水、5克酵母、300克低筋面粉、两大勺葱花、1勺半食用盐、白芝麻、

〖 制作步骤 〗

1、首先准备一根胡萝卜，切成丁，切好后装入碗中备用；

2、150毫升的温水中加5克酵母，用筷子搅拌至酵母溶解；

3、准备一个大盆，倒入300克低筋面粉，倒入切好的胡萝卜丁，两大勺葱花，1勺半食用盐，搅拌均匀，现在用酵母水和面，搅拌成絮状后上手揉面，揉成光滑的面团，揉的时候如果觉得有点稀，可以一边揉，一边戗点干面粉，因为每一种面粉的吸水性不同，揉的时候根据实际情况来看，大概揉成这种面团就可以了，盖上盖子，醒发至2倍大；

4、面醒好后除了体积变大，内部还有蜂窝状，砧板上撒干面粉防粘，将面团取出来揉搓排气，大概揉个5分钟左右就可以了，面团揉好后分成大小相等的面剂，最后留两份稍微大一点，将每个面翻转按压，揉成圆形，全部揉好后开始擀面饼；

5、将每个面团用手掌按压成饼，再擀成大约1厘米厚度的饼，全部擀好后开始叠放面饼，放的时候每一张饼都要刷上食用油，最大的一张饼放最下面，然后一次放4-5张左右，放好后将面饼翻面，把最下面的一张饼包起来，像这样就可以了；

6、再将面饼翻过来，表面抹上一层清水，撒上一层白芝麻，用手掌稍微按压下，放入蒸笼中，盖上盖子二次醒发，现在温度比较高，大概20分钟左右就能醒好；

7、二次醒发好的面饼，体积还会稍微变大一些，冷水上锅蒸，水开后大火蒸15分钟，关火焖5分钟，按压一下马上就回弹，说明就熟透了，可以出锅啦；

哇，好香啊，这样做的面饼好看又好吃，老人小孩都适合，吃的时候切成小块就可以了，多层细腻，葱香浓郁，还加了胡萝卜，营养也非常的丰富，吃不完直接放冰箱冷冻起来，放半年都不会坏。

肉松小花卷做法大全？

面粉200克

小米粉50克

辅料

水120克左右

酵母粉2-3克

油适量

配料

花椒盐少许

肉松少许

1. 把小米粉、面粉和酵母粉混合均匀，边倒水边用筷子搅拌成絮状。

2. 揉成光滑的面团。

3. 放至温暖处发酵至两倍大。

4. 取出按扁，挤压出气体。

5. 擀成一张薄面皮，表面刷一层油。

6. 均匀地撒上椒盐和肉松。

7. 把面皮卷成筒状稍稍按扁，切成小剂子。

8. 每两份摞在一起，按压一下。

9. 将按压处捏扁，略略拉长。

10. 两手向相反方向一拧，手捏处合拢朝下摆放，一个生坯就做好啦。

11. 把花卷生坯放到笼屉里再饧置30分钟。

12. 开火蒸15-20分钟，关火，闷3分钟即可出锅。

南瓜花卷做法花样大全？

主料3人份:

面粉500克，南瓜280克，白砂糖50克，酵母(干)4克

辅料:

食用油适量

步骤1?

南瓜提前蒸熟，500克面粉里加入280克熟南瓜，50克白砂糖，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖处发酵

步骤2?

发酵好的面团内部呈蜂窝组织

步骤3?

揉面垫上撒上一些干面粉，把面团揉至光滑

步骤4?

擀成厚度为4-5毫米的面皮，刷上一层油

步骤5?

从一端卷起来

步骤6?

切成三角的形状

步骤7?

取出一个切好的面剂子，尖的那一面朝上，用筷子压下去，花卷就做好了

步骤8?

依次完成所有工作

步骤9?

将做好的南瓜花卷放到蒸笼上，冷水上锅，锅开之后蒸12分钟即可

步骤10?

蒸好之后焖3-5分钟再开锅

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南瓜麻花花卷的做法大全？

南瓜麻花花卷制作方法如下

主料3人份:

面粉500克，南瓜280克，白砂糖50克，酵母(干)4克

辅料:

食用油适量

步骤1?

南瓜提前蒸熟，500克面粉里加入280克熟南瓜，50克白砂糖，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖处发酵

步骤2?

发酵好的面团内部呈蜂窝组织

步骤3?

揉面垫上撒上一些干面粉，把面团揉至光滑

步骤4?

擀成厚度为4-5毫米的面皮，刷上一层油

步骤5?

从一端卷起来

步骤6?

切成三角的形状

步骤7?

取出一个切好的面剂子，尖的那一面朝上，用筷子压下去，花卷就做好了

步骤8?

依次完成所有工作

步骤9?

将做好的南瓜花卷放到蒸笼上，冷水上锅，锅开之后蒸12分钟即可

步骤10?

蒸好之后焖3-5分钟再开锅