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马蹄猪肉丸最正宗的做法？

主料猪肉(瘦)250克辅料荸荠6个、生粉10克、冬瓜200克、精盐适量、食油10毫升冬瓜马蹄肉丸汤步骤1冬瓜马蹄肉丸汤的做法大全瘦肉用绞肉机绞碎盛出，马蹄拍碎放入绞好的肉末、在放生粉搅均、摔打猪肉使其更筋道步骤2冬瓜马蹄肉丸汤的做法将肉揉成小球；冬瓜去皮、去瓤、切片备用步骤3冬瓜马蹄肉丸汤的家常做法放油、放水，待水开先放入肉丸，再放入冬瓜片一起煮，放盐步骤4冬瓜马蹄肉丸汤的简单做法汤汁熬的差不多即可出锅

扁蒲烧肉圆正宗做法？

用料:

蒲菜 一把

西红柿 1-2个

肉圆 适量

油

盐

姜 1片

扁蒲烧肉圆的做法步骤:

步骤 1

蒲菜洗净，摘成小段

步骤 2

在下厨房学的西红柿用叉子插起来在煤气火上转着燎一圈去皮，切块

步骤 3

锅中放油，放入蒲菜和西红柿，放一片姜焙一下

步骤 4

锅中加水，不要太多不是做汤，就是炖成有点汤汤水水的那种，倒入盒马买的扬州狮子头，这个冷冻在家里做菜很快手，没荤菜吃的时候就烧一份~

步骤 5

中小火炖熟肉丸，加一点盐就可以了

荸荠肉丸子的做法？

主料： 猪肉(肥瘦) 400克 荸荠 250克 辅料： 淀粉(蚕豆) 15克 豌豆尖 50克 鸡蛋 120克 调料： 盐 5克 味精 1克 酱油 20克 香油 10克 小葱 20克 姜 10克 白砂糖 20克 猪油（炼制） 100克 醋 30克 大蒜 30克 各适量 荸荠丸子的做法：

1. 猪肉剁成泥，荸荠剁成末，一起入碗；

2. 再磕入鸡蛋，加盐、湿淀粉搅拌均匀；

3. 葱、姜切成末，蒜切成米粒；

4. 鸡清汤、咸、甜酱油、醋、白糖、湿淀粉、味精、盐入碗，兑成芡汁；

5. 炒锅上旺火，注入猪油，烧至五成热，将肉泥挤鸽蛋大小的丸子，入锅炸2 分钟，倒入漏勺沥油后入盘；

6. 炒锅上火，注入猪油，烧至七成热，下蒜末微炸，加葱、姜煸出香味，倒入芡汁，炒至翻大花时浇入猪油，炒一下汁，下入丸子，簸锅挂汁；

7. 再下豌豆尖，淋上香油即成。 更多荸荠丸子信息见薄荷网食物库 http://www.boohee.com/shiwu/biciwanzi

荸荠肉丸子的做法，荸荠肉丸子怎么做好吃，荸荠？

荸荠肉丸的做法

1.荸荠去皮洗净备用

2.猪肉剁成细泥

3.加入香葱

4.加入荸荠一起剁碎

5.剁好的肉泥放入碗中，加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽和香油

6.加入姜蒜泥

7.充分拌匀腌制片刻

8.用勺子将肉泥弄成丸子状

9.下油锅煎至金黄即可 烹饪技巧 1、猪肉要选择带点儿肥肉，这样炸出来的丸子口感才润 2、荸荠的量根据自己喜好掌握吧，但不建议放太多，否则丸子会发甜

狍子肉丸子的做法？

狍子肉用刀剁成内碎、小细流加少量温水到肉糜中向一个方向搅到肉质微微发白（如果很红则水分不足、制丸后口感不好）、静置20分钟；肉糜 : 京葱碎 : 去皮马蹄碎 : 芡粉= 7 : 0.5 : 0.5 :2 的比例拌匀并调味儿备汆即可。

五花肉和马蹄莲做法？

食材用料

五花肉300克

马蹄300克

耗油少许

生抽少许

方法步骤

1、新鲜五花肉洗净剁碎备用，马蹄去皮洗净剁碎，用纱布或过滤筛子做去水处理，挤出马蹄里的大量水分，不然拌馅的时候会出水严重。

2、把剁好的肉和掐过水的马蹄放一个盘里

3、分别加入耗油少许（马蹄本身带甜味，耗油滴少一点），生抽少量，花生油适量，食盐适量，混合搅拌均匀。（最好是带一次性手套用手抓匀，味道更均匀）

盐城肉圆怎么做？

用料 猪肉馅 600g 鸡蛋 8只 葱末 适量 姜末 适量 马蹄 8个 盐 三小勺 糯米 2量杯 黑芝麻油 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量 盐城肉圆的做法 肉馅放在盆里，鸡蛋打进去，葱姜切末放进去，将鸡蛋打散，再与肉馅拌匀糯米提前煮成软硬适中的饭马蹄用刀背敲成泥，放入肉糊中拌入米饭，用手抓匀，放入少量（差不多两小勺另取一只碗，放入淀粉加水和成稀淀粉水锅里放油烧热，手将肉糊滚成圆形，在淀粉水中过一下，放入油锅中，炸至金黄小贴士我没有放鸡精，味道也挺好，如果想放也可以放