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怎样水煮羊肝？
主料：羊肝400g 辅料：盐适量，酱油适量，葱花适量，香菜适量 步骤
1.羊肝清洗干净，放在水中浸泡五分钟。
2.锅中加水，放入羊肝。
3.煮开后撇去浮沫。
4.煮15分钟，用筷子扎一下，没有血津就是熟了。
5.捞出晾凉。
6.切成薄片，浇上酱油，撒上盐、葱花和香菜就可以吃了。
烀羊肝正确方法？
新鲜羊肝，牙签给羊肝比较厚的部位扎眼，多扎几个，用水泡一下血水一个小时，其间要换水几次。
锅里放水，没过羊肝2至3厘米高，放入料酒，大葱，食盐，中小火水煮半个小时（有浮末用勺子捞出），关火。如果羊肝太大怕不熟，可以牙签扎几下看有没有血水。 捞出来凉了切片直接吃就很好吃，也可以蘸酱吃。
怎样煮羊肝好吃？
主料：羊肝300克、黄豆芽200克。辅料：菜籽油1汤匙、白醋1茶匙、豌豆淀粉4茶匙、剁椒酱2茶匙、胡椒粉0.5茶匙、味精0.5茶匙、鸡精0.5茶匙、小葱2颗、小米辣2颗、花椒1撮、白芝麻少许、泡姜20克、泡海椒5克、豆瓣酱2茶匙。
1、取羊肝半笼，剔去筋膜、切薄片，放入加白醋的清水中浸泡。
2、冲洗肝片血汁，加豌豆淀粉、剁椒酱、胡椒粉、味精，抓合均匀。
3、油热下泡姜、泡海椒、豆瓣酱煎出香味。
4、加水烧开，下黄豆芽。
5、淖熟捞入凹盘中。
6、小火，将肝片展开放入。
7、划散，肝片刚变硬，放鸡精连汤倒入凹盘中。
8、菜籽油烧热，放花椒炸香，淋入肝片上，洒白芝麻、葱颗、小米辣颗即可。
"羊肝怎么煮才嫩？
准备材料：
生羊肝：一块、大葱：两段、姜：适量、八角：两块、香叶：两片、桂皮：一块、山楂干：适量、肉蔻：适量、草果：适量、小茴香：少许、料酒：适量。
1、羊肝一块用清水浸泡几小时。若出血水较多可在中途多换几次水。泡好后羊肝冷水入锅。
2、开小火。葱两块。
3、姜几片。
4、香叶两片。
5、八角两块。
6、桂皮一块。
7、山楂干几片。
8、草果、肉蔻、小茴香少许。
9、料酒适量。
10、小火慢慢煮沸。水开煮出血沫后再略煮30秒至1分钟，然后马上关火。此时羊肝内部还是生的，不要动，静置到水温自然冷却，用水的余温将羊肝焖熟。
11、静置后切开，内部已经熟了，没有血水，即可。
白灼羊肝的做法？
用料
羊肝 一副、盐、白醋 少许、盐、葱、姜、花椒、黄酒 适量、鲜酱油、腐乳汁、剁辣椒、蒜末 适量
做法步骤：
步骤 1
羊肝洗干净，用盐+白醋泡10分钟。
步骤 2
锅里加冷水，没过羊肝，放入盐、葱姜、花椒、酒、香叶、桂皮，用小火慢煮。等水开了，再煮约10分钟，用牙签插入看看是否有血水流出。
步骤 3
切片装盘。如果发现有血水，可以将切好片的羊肝用锅里水的余温烫下捞起即可。
步骤 4
调制蘸酱:鲜酱油+腐乳汁+剁辣椒+蒜末+少许水。
步骤 5
食用时蘸着料汁吃，味道好极了
半熟羊肝的做法大全？
半熟羊肝的做法
用料
羊肝 一副
盐、白醋 少许
盐、葱、姜、花椒、黄酒 适量
鲜酱油、腐乳汁、剁辣椒、蒜末 适量
做法步骤
步骤 1
羊肝洗干净，用盐+白醋泡10分钟。
步骤 2
锅里加冷水，没过羊肝，放入盐、葱姜、花椒、酒、香叶、桂皮，用小火慢煮。等水开了，再煮约10分钟，用牙签插入看看是否有血水流出。
步骤 3
切片装盘。如果发现有血水，可以将切好片的羊肝用锅里水的余温烫下捞起即可。
步骤 4
调制蘸酱:鲜酱油+腐乳汁+剁辣椒+蒜末+少许水。
煮羊肝下什么调料，煮出来味道怪怪的，有步骤地话请多多指教？
原料：
羊肝100克。
辅料：
当归10克。
调料：
大葱5克、姜3克、大蒜（白皮）4克、料酒2克、酱油4克、醋4克、盐3克、香油2克、味精2克。
做法：
1、将当归洗净，用温水浸软，切片后装入纱布袋内。羊肝洗净备用；葱切成段，姜切成片，蒜捣成茸；
2、将羊肝放入锅内，加适量水，放入药袋、葱段、姜片、料酒、盐，用武火烧开，撇云浮末，改用文火煮至羊肝熟透，捞出晾凉
3、用酱油、醋、味精、蒜茸、香油调成汁备用；
4、将煮熟的羊肝切成薄片，放入盘中，淋上调好的汁即成。
羊肚子的正确煮法？
原料
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羊肚子 (2斤)
羊肉 (2斤)
洋葱 (一个)
生姜适量，大葱适量，干辣椒适量，花椒适量，八角适量，草果 50克
盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，孜然粉 少许
1/羊肉切块，羊肚洗净切成大约边长15厘米的正方形，洋葱切碎。
2/羊肉加入盐，鸡精，胡椒孜然，一勺生抽，之后加入切碎的洋葱抓拌均匀腌制半个小时。
3/洗干净的羊肚平铺在桌子上，然后放入羊肉，用线绳封口勒紧。
4/羊肚凉水下锅，加入盐，生姜，大葱，干辣椒，花椒，八角，草果，盖上锅盖 中火焖煮六十分钟。
5/将羊肚捞出装盘，淋上少许汤汁。
6.美味又好吃的羊肚子的正确煮法完成开吃了。
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