本文目录

杨梅干的熬糖制作方法？

冰糖杨梅干的做法步骤

步骤 1

把杨梅放在淡盐水中浸泡15分钟左右

步骤 2

把杨梅冲洗干净之后控干水分

步骤 3

放在锅中加适量冰糖小火熬制

步骤 4

火候不要大

步骤 5

在出大量汁之后大火熬到汁变浓稠转小火

步骤 6

没耐心全部熬干的话，可以把汁过滤出来

步骤 7

把杨梅果肉，摊开放在盘中，然后放在太阳下晒干

步骤 8

晒干之后可放白砂糖拌匀

步骤 9

剩下的浓缩杨梅汁，可以加水调成杨梅汁喝，也可以做成杨梅棒冰

杨梅干的制作方法？

食材准备：杨梅、冰糖、盐、水。

制作方法：

新鲜的杨梅用清水冲洗几遍，然后放入一勺盐，浸泡15分，去除杂质。洗好后，把杨梅捞出，放入锅中添水，放入冰糖，然后放入杨梅继续熬煮。如果想要做杨梅汁的话，水可以多放些，做杨梅干的话，只放半碗水就可以了。

大火煮至杨梅水收汁，转中火继续煮。其过程中，要注意轻轻的翻动，不要将杨梅肉翻散哦，可以掂几下锅。一直煮到汤汁完全干掉，关火。把杨梅盛入盘中放入微波炉，中火叮15分钟。中途注意观察一下，以免糊锅，等水分发散略干后，晾凉。

等杨梅完全凉透，撒入少许白糖，翻拌均匀，不喜欢太甜可以不撒，杨梅干就做好了！喜欢吃咸味的朋友，前面熬制的时候冰糖少放一些，最后撒入细盐，也是非常好吃的。

自制杨梅干的做法不用煮的方法？

用料

杨梅2斤冰糖1斤盐5克白糖适量奶粉15克吉利丁粉10克

做法

准备好新鲜的杨梅，冷开水中加入两勺盐，放入杨梅泡三到五分钟，捞出杨梅沥干水分，不沥干也行。放入锅中加入适量的冰糖，先中小火炒，待炒出水份可以开中大火炒。锅底有杨梅汁就可以中大火烧了。烧至冰糖融化杨梅缩小一倍左右。

锅里是两斤杨梅一斤冰糖的量，熬制好的捞出沥干，捞出沥干，摆入烤盘，送入烤箱，上下火160°中层60分钟。烤好的，如果觉得太干，温度可以调150°或时间可以调45分钟。不过干的存放时间长。盘子里倒入白糖，放入烤好的杨梅干裹上白糖即可。

干冰糖杨梅怎么制作？

1.

杨梅的量和糖的量没有明确要求,只要根据自己的口味来添加就可以了。

2.

锅里水烧干后,一定要转小火,慢慢煮,要不断上下翻拌,以免糊锅。

3.

烘干和晒干的时间也可以根据自己的喜好来定,喜欢干一点,就多烘一会儿;

杨梅干怎么制做？

展开全部

杨梅干的具体制作方法如下：

所需原料：新鲜杨梅，冰糖

做法步骤：1、新鲜杨梅用盐水浸泡10分钟左右，倒掉水并一颗颗用流动水冲洗干净。小虫子基本消失了。

2、洗好的杨梅放入锅里，加入没过杨梅的清水，放入适量盐，这步也是为了杀虫和除酸。烧开后把杨梅捞出来或者直接倒掉锅里的盐水。

向左转|向右转

3、把煮过的杨梅倒入不粘锅，放入适量矿泉水不要没过杨梅，依个人口味放入适量冰糖大火烧开。

4、烧开后转中火撇掉浮末，期间偶尔翻一下就好。

5、继续中火熬煮并不时翻动。

6、水快干了用中小火并不停上下翻动防止粘锅，这时杨梅颜色变黑了个头也更小了。

7、翻拌到这样子，基本水份都收干了，关火。待凉后可以装瓶密封放冰箱冷藏。

紫苏杨梅姜干的做法？

用料

杨梅 适量

紫苏 适量

嫩姜 适量

冰糖 适量

盐 适量

冰糖紫苏杨梅姜的做法

将紫苏洗干净，晾干水分

嫩姜洗干净，切成条状，撒上盐，再将盐和姜拌匀，晾干水分（我放在太阳下晒了一下午，这样可以保证姜比较脆）

将杨梅洗干净后，用盐水泡15分钟，再沥干水份

取一个锅，在锅里加入适量的冰糖和水，煮开，等冰糖融化

将杨梅倒入冰糖水里，水开后捞出，放在一旁晾凉（杨梅不要煮太久，会煮软）

剩下的冰糖水放在一边，也晾凉

另取一只锅，加入适量水，煮开后加入适量盐，先倒入姜丝，煮开后捞出，放在一旁晾凉

将紫苏加入到开水中，水开后捞出晾凉（我的紫苏晒太干了，把水份都吸干了。

取一只干燥的密封瓶，依次将晾凉的姜丝-紫苏-杨梅铺满密封瓶，最后将冰糖水倒入瓶中，盖上盖子，放入冰箱冷藏

2天后，可以开心的吃了～

正宗杨梅干的腌制方法？

1、泡酒后的杨梅滤去酒，放到一个罐子中。

2、准备白糖，白糖的量根据个人口味添加，我大概是放了杨梅重量的一半。

3、把白糖放进杨梅中，腌制一天，至白糖全部融化。

4、腌好的杨梅放入蒸锅中蒸15—20分钟。（也可以把杨梅和白糖直接放在锅里煮）

5、蒸好的杨梅放在帘子上晒干。

6、晒好的杨梅干。

7、酸酸甜甜的，很好的小吃，还可以用来做菜呢。

如何自制冰糖杨梅？

1.将杨梅在淡盐水中浸泡20分钟，清洗干净，沥干水份（若杨梅里若有虫子的话，用淡盐水浸泡后，虫子会浮在水面上）萊垍頭條

2.准备好冰糖杨梅所需的食材。

3.将杨梅放入不锈钢锅中，加入适量清水，这里大概300ML清水。

4.大火煮开，转小火煮20分钟。

5.20分钟后如果水煮干了，把杨梅捞出来，如果水没煮干，可以将水过滤出来，当饮料喝，非常正点哦。

6.将杨梅放入预热好的烤箱，130度，烘焙90-120分钟。

7.烤至杨梅变小变干，就可以了。

8.将杨梅晾干后洒上绵白糖拌匀；装瓶保存即可；味道很不错哦。

扩展资料：

冰糖杨梅的功效与作用：萊垍頭條

1.祛暑生津：杨梅鲜果能生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，解除烦渴这种饮品以西北更加的盛行，而且也是老百姓消费得起的，因此广泛流传。垍頭條萊

2、抑菌作用：科学研究实验发现，杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用，所以可以缓解腹泻，能治痢疾腹痛。萊垍頭條

3、降血压、保护心脏：在杨梅中还富含矿物质钾，这是维持心脏正常功能不可缺少的矿物质，而且钾还参与新陈代谢以及降低血压等，人体是不能缺钾的，所以，多吃杨梅对保护心脏降血压都有很大的帮助。頭條萊垍

"