本文目录

微波炉姜糖饼干的做法？

食材：低筋面粉180克 、黄油60克、糖粉20克、红糖20克、牛奶5克、蜂蜜6克、姜粉3克、肉桂粉3克、全蛋液25克、蛋白20克、糖粉50克、食用色素适量

做法

1、将黄油放在室温下软化后加入糖粉，打发到颜色发白；

2、将红糖加牛奶加蜂蜜搅拌均匀；

3、蛋液分次加入打发好的黄油中搅拌均匀；

4、加入红糖水搅拌均匀；

5、筛入所有粉类，用手和成光滑的面团放入冰箱松弛一小时；

6、取出擀成3毫米厚的薄片，用饼干模卡出形状放入烤箱180度10分钟；

7、辅料中的蛋白加入糖粉打发5分钟；

8、打至打蛋头提起蛋白痕迹不会立即消失；

9、加入食用色度切拌均匀；

10、倒入裱花袋，依次做好各种颜色。装饰好小人后放在烤网上晾好即可。

做饼干是用玉米粉还是玉米淀粉？

是用玉米淀粉，在饼干制作中起减筋填充作用。因为淀粉是糖类，本身具有吸湿性，能够降低面筋蛋白质对水分的吸收，从而降低面筋形成，另一方面，面粉内的淀粉酶能水解淀粉成二糖或单糖，使面粉内具有一定的渗透压，蛋白质吸水形成的胶粒就会部分失水，达到降低面筋筋力作用。

回民红糖饼的做法？

回民红糖饼做法

1、食材：面400克、红糖150克、水200克。

2、先把红糖准备好。需要融化一下。如果家里买的是红砂糖，直接用就行了。

3、和面：用温水和面，加入少量酵母粉，搅拌，加入面粉。

4、和成团，放在案板上，用和面盆扣上，让它醒醒。不用发开了。

5、融化好的糖里加点面粉，搅拌均匀。

6、15分钟后，面醒好了。可以做红糖饼了。

7、先把面拽成小点的剂子（小面团），揉揉，擀成薄点的圆饼。

8、一只手拿着圆饼，一只手用小勺把红糖放入圆饼中间。

9、用手捏住饼的边沿，也就是合上所有缝隙。

10、双手一起向中间摁，也可以用擀面杖压压，注意，力气要轻，压得大一些就可以了。

11、电饼铛底部可以刷一点点油，放入饼，可以多放几个。

12、合上电饼铛，加工3分钟后翻过来。

13、再继续加热，等看到饼两面都是金黄色时，就可以了。

红糖饼最正宗的做法？

1、食材：面400克，红糖150克，水200克。

2、先把红糖准备好。我家买的是红糖中的黑糖，块状，需要融化一下。如果你家里买的是红砂糖，直接用就行了。

3、和面。用温水和面，加入少量酵母粉，搅拌，加入面粉。加入酵母粉，烙出来的饼会柔软些。

4、和成团，放在案板上，用和面盆扣上，让它醒醒。不用发开了。

5、融化好的糖里加点面粉，搅拌均匀，加面粉为的是红糖饼在锅内成熟的过程中红糖不会溢出来。红砂糖也要加点面粉奥。

6、15分钟后，面醒好了。可以做红糖饼了。

7、先把面拽成小点的剂子（小面团），揉揉，擀成薄点的圆饼。

8、一只手拿着圆饼，一只手用小勺把红糖放入圆饼中间。

9、用手捏住饼的边沿，也就是合上所有缝隙。

10、双手一起向中间摁摁，也可以用擀面杖压压，注意，力气要轻，压得大一些就可以了。

11、电饼铛底部可以刷一点点油，放入饼，可以多放几个。

12、合上电饼铛，加工3分钟后，看看。翻过来。

13、再继续加热，等看到饼两面都是金黄色时，就可以了，

红糖饼的做法？

您好，很高兴回答您的问题，我是一位全职妈妈，酷爱美食，现在分享一下我的红糖饼的做法：首先准备300克面粉加入3克酵母，再加一勺白砂糖，促进发酵，再倒入160毫升温水，搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，盖上塑料袋醒发至两倍大。

现在咱们在准备一碗红糖，开始拌糖馅，红糖是补气补血的，平时可以多吃点，红糖里面加点白芝麻会更香，加两勺面粉，这样饼烙熟了，糖就不会流出来了，而且越嚼越香，把糖馅拌匀就行了。

面已经醒好了，把它倒在面板上，揉面排气，然后再搓成长条，切成大小均匀的剂子。

把剂子按匾，然后再擀薄，包上适量的红糖馅，像包包子一样收口，最后把多余的面揪掉。

全部做好盖上塑料袋二次醒发10分钟。

电饼铛不用刷油，把包好的糖饼放上烙，烙两分钟给它翻面，烙另一面，饼烙至两面金黄就可以出锅了，不放一滴油的红糖小饼就烙好了。

我是乐妈，想看更多美食教程请关注头条号“乐妈小厨房”希望我的分享能给您带来帮助，谢谢大家！

"

内蒙红糖饼的家常做法大全？

面400克

红糖150克

水200克

方法/步骤分步阅读

1/12

先把红糖准备好。我家买的是红糖中的黑糖，块状，需要融化一下。如果你家里买的是红砂糖，直接用就行了。

2/12

和面。用温水和面，加入少量酵母粉，搅拌，加入面粉。加入酵母粉，烙出来的饼会柔软些。

3/12

和成团，放在案板上，用和面盆扣上，让它醒醒。不用发开了。

4/12

融化好的糖里加点面粉，搅拌均匀，加面粉为的是红糖饼在锅内成熟的过程中红糖不会溢出来。红砂糖也要加点面粉奥。

5/12

15分钟后，面醒好了。可以做红糖饼了。

6/12

先把面拽成小点的剂子（小面团），揉揉，擀成薄点的圆饼。

7/12

一只手拿着圆饼，一只手用小勺把红糖放入圆饼中间。

8/12

用手捏住饼的边沿，也就是合上所有缝隙。

9/12

双手一起向中间摁摁，也可以用擀面杖压压，注意，力气要轻，压得大一些就可以了。

10/12

电饼铛底部可以刷一点点油，放入饼，可以多放几个。

11/12

合上电饼铛，加工3分钟后，看看。翻过来。

12/12

再继续加热，等看到饼两面都是金黄色时，就可以了，盛出来，家人就可以吃了。

注意事项

*红糖里加少量面粉，做起来容易些。

*晾晾再吃，因为红糖饼刚出锅很热。

内蒙红糖饼制作方法？

1

面粉加水揉匀，糖加面粉挫匀，面团分成剂子，压片，放糖馅，包成包子。

2

糖馅包子用手压成饼，放入高温烧热的饼铛，加一点点油，用小火烙制造。

3

翻三翻，至两面金黄时候即可出锅。