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小黄鱼怎么炸？

小黄鱼要油炸的话，必须先把小黄鱼洗干净去掉，琳，然后把肚子里的内脏全部挖出，把头摘掉，在这种情况下，小黄鱼放在阳光下，或者是电风扇下吹吹水分，晒去水分，带小黄鱼变成甘硬状态以后，这时候，小黄鱼就基本上可以进入油炸状态了，我们把小黄鱼油炸之前，先放入姜片，在油锅里拆过，然后把小黄鱼放入油锅里，小伙炸至两面金黄后，捞出撒上盐，胡椒，辣椒粉等等调味，这样的小黄鱼又酥又脆

炸小黄花鱼正宗做法？

食材：

小黄花鱼500克、姜10克、葱10克、料酒10毫升、盐5克、淀粉40克、面粉10克

做法：

1、首先把小黄鱼去鳞，去鱼鳃（也可以去掉头），去掉内脏后，洗净控干水分装盘备用。

2、找一个大盆，把洗净的小黄鱼倒入盆中，加入料酒10毫升、盐5克、葱段10克、姜片10克，搅拌均匀后，腌制30分钟备用。

3、取一个大盘子，倒入淀粉40克、面粉10克，搅拌融合到一起，把腌好的小黄鱼放入盘中。

4、把每个小黄花鱼都裹上淀粉和面粉，摆入盘中。

5、锅中倒入适量的食用油，油温6成热的时候，下入小黄花鱼，小火来炸。

6、小黄花鱼炸至定型后，捞出，锅中再次开大火，把油温烧至6成热，下入黄花鱼，炸到表面酥脆焦黄捞出，出锅后可以撒一些椒盐，这样一道可口的炸黄花鱼就做好了，小伙伴们学会了吗。

小贴士：

1、第一次炸黄花鱼的时候，鱼要一个一个下，炸定型捞出在复炸一次，这样才能炸的酥脆。

2、出锅后，可以撒少许椒盐或者黑胡椒粉，这样小黄花鱼的味道更好。

干炸小黄鱼怎么做的？

干炸小黄鱼用料：小黄鱼500克，葱10克，鸡蛋1个，姜10克，花椒粒3克，盐5克，面粉100克，料酒 10克，胡椒粉 1克，鸡粉3克，味精 3克。

做法：

1.姜切片，葱切小段。将黄花鱼洗净，放入一个大碗中，加入盐5克，味精3克，鸡粉3克，胡椒粉1克，料酒10克，葱10克，姜10克，花椒3克抓匀，腌制10分钟。

2.在腌好的小黄鱼内打入一个鸡蛋，加入面粉100克抓匀。锅中倒油500克，大火热油至七成热。

3.转小火，把小黄鱼一个一个丢进去炸至金黄色。出锅装盘。

油炸小黄鱼的腌制方法？

取800克小黄鱼清洗干净控干水份放入盆中，加入50克葱段30克姜片，10克盐5克鸡精半勺料酒少许白胡椒粉，翻伴均匀淹制半小时左右，挑出葱姜，加入_个鸡蛋液，二勺土豆淀粉，少许水用手抓伴均匀，使小黄鱼表面挂上湖。

起锅烧油，待油温升高至七层热，依次下入小黄鱼，炸制表面定形后捞出，待油温再次升高后再放入小黄鱼进行复炸，直至炸制表面金黄捞出既可食用。

怎么炸黄花鱼好吃又简单？

油炸黄花鱼好吃，做法如下

原料：黄花鱼适量、蒜末适量、姜末、油、料酒、盐、酱油、胡椒粉适量、五香粉适量。

做法步骤：

第1步、准备黄花鱼，已处理好去头去内脏。

第2步、放姜末，蒜末，酱油，料酒，胡椒粉，五香粉拌匀腌制一会儿。

第3步、腌制好的鱼。

第4步、盘中放酥炸粉。

第5步、将小黄花鱼沾一层薄薄的酥炸粉。

第6步、小锅中放适量的油加热。

第7步、六成热时放入小黄花鱼炸制。

第8步、炸至金黄酥脆捞出沥油。

第9步、装盘。

小黄鱼翻大江做法？

主料：小黄鱼(500克)。

调料：大蒜(8克) 甜面酱(5克)白砂糖(5克)淀粉（豌豆）(5克)盐(4克)料酒(4克)花生油(25克)香油(3克)。

做法

1、将小黄鱼去鳞、内脏洗净、蒜切粒。

2、锅内注油烧热，放入小黄鱼炸酥，捞出待用。

3、锅内留少许油，加入甜酱、蒜粒炒香，放入高汤、小黄鱼、再加盐、料酒，白糖，小火烧入味，收汁，淋上香油，起锅装盘即可。

外酥里嫩的酥炸小黄花鱼你知道怎么做吗？

酥炸小黄鱼怎么做好吃 材料 柳叶鱼 1斤,地瓜粉 适量,蒜末 少许,姜末 少许,米酒 1大匙,胡椒粉 少许,盐 少许,胡椒盐 少许 做法 1、柳叶鱼洗净沥干后取一锅盆放入鱼,加入米酒,蒜末,姜末,胡椒粉,盐腌入味(放冰箱约1小时) 2、将柳叶鱼裹上地瓜粉静置约5分钟后下油锅炸,中火诈至定型后起锅前开大火逼出油即可(约3分钟) 3、沥干油摆盘~洒上胡椒盐挤即可上桌~要吃时可挤上柠檬汁更赞~

商业版炸黄花鱼泥鳅做法配方？

商业版炸黄花鱼泥鳅做法配方

材料

主料：小黄鱼500克，

调料：盐5克，鸡精3克，料酒10克，大葱10克，姜5克，花椒3克，花生油50克

做法

1.将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。

2.拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。

3.将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。

4.调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。