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合肥那边的胡辣汤怎么做？

材料：海带、生花生米、油豆腐泡（也有用豆腐丝的）、粉条、火腿肠（有的地方放点精瘦肉，切得很小拌上生粉）先把海带切成条，花生米洗净。放入烧开的水中，小火煮一个小时（这种东西大火也可以，但没那种味道，我们老家做辣糊汤的早上四点就要开始做），放些醋，海带会熟的块些。

这时放入胡辣汤最关键的调料，辣椒粉跟黑胡椒粉。

胡椒粉一定要放得过够量，味道才能出来，可以一边放一边尝味道。

到海带跟花生米都软面了的时候，再放入油豆腐泡或者是豆腐丝，其实这个根据个人的口味添加的，可以放一些牛肉沫，或是豆腐皮之类的，加一些盐入味，稍煮几分钟，再放入粉条（粉条稍加一点，做之前先泡好，切成小段，可以省时间），煮到粉条一夹即碎，最后放入切好的火腿。

最后也是比较关键的，就是勾芡，放一些鸡精，然后用水淀粉勾芡，小火，一边倒入水淀粉一边轻轻搅拌，到合适的粘绸度即可！然后就有那种稠稠的感觉了河南那边叫胡辣汤，正宗的还是安徽河南交界处做的

中国有多少个地方人爱喝胡辣汤？

中国人有很多地方都爱喝胡辣汤，第一个就是河南，胡辣汤是河南人的最爱，河南的逍遥镇胡辣汤和北舞渡胡辣汤都是很出名的地方名小吃，驰名中外。除了河南，陕西省也爱喝胡辣汤，陕西的胡辣汤料里多了小肉丸子，有些人还放花生，是另外一种风味的胡辣汤。

他们的胡辣汤味道偏淡一点，没有河南的胡辣汤味道重。我所知道的就是河南陕西爱喝胡辣汤。