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酸醋猪脚的做法？

用料

猪脚1只、香菇 20朵、香醋1瓶、当归适量、生姜两片、盐适量

酸醋猪脚的做法

步骤 1

香菇洗净泡发

步骤 2

猪脚洗净飞一下水

步骤 3

把猪脚，香菇，盐，当归，都装高压锅里，最最重要的是香醋，一整瓶都倒进去，不放水哦，看你煮的猪脚多少，一般莫过猪脚再多一点点就好

步骤 4

电压力锅的话按个豆类蹄筋的都会超级烂了，不吃那么烂的话可以煮一半关掉，或者电压力锅可以设置时间，一般15分钟左右就可，还可以那种上汽的高压锅，上汽十分钟左右就好了

陈醋猪脚姜的做法大全？

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猪脚姜醋，配料中当然不能少了醋。这里所用的为甜醋，只要是甜醋就行了。用的瓦煲较大，备好二瓶。

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配料中，首先将肉姜的外皮刮去；清洗干净后备用。其中刮出来的姜皮收集在一起，备用！

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买回的猪脚，一定要淖水了。锅内加入适量水，和猪脚还有姜皮一起烧开。煮到锅内的水面出现血污形成的泡沫，所有猪脚变色，锅里的水由混浊变清。再煮5分钟。捞出再次清洗干净，这回里面的姜皮可以丢掉了。

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将沥干水份的猪脚，放入锅中干炒。炒至水份干即可取出，装盘备用。

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刮开姜皮的姜，也放到锅中干炒，不要加任可东西哦。

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这次没用鸡蛋，用了鹌鹑蛋；先放入锅中烧开。晾后，剥壳，备用。

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瓦煲，空煲小火烧一会，让里面没有水份；加入二瓶甜醋，二片红糖片，将姜、猪脚加入煲中，小火慢炖，一小时。要吃鹌鹑蛋再加入煲开即可。头一天的醋会较为酸，所以建议第二天再吃。

电饭煲甜醋猪脚正宗做法？

用料：猪蹄1只；鸡蛋13个；红糖两片；甜醋3瓶；姜两斤

电饭煲甜醋猪脚做法如下:

1、猪脚灼水去白沫，鸡蛋煮熟后泡凉水，姜洗干净拍扁。

2、干锅炒一下姜。

3、干锅炒一下猪脚，全部都要干爽的，只要没有水就可以保存很久。

4、鸡蛋去壳，其实可以不去壳，敲碎蛋壳就入味，而且鸡蛋不容易硬皮。

5、把醋倒进电饭煲，放姜煲半小时，然后放鸡蛋半小时后，最后放猪脚再煲一个小时，基本都是小火完成。

6、试一下够不够酸甜，不够就加醋或者加糖。

信宜猪脚米醋正宗做法？

用料萊垍頭條

猪蹄 半只、姜 1大块、致美斋甜醋 1瓶、鸡蛋 10个、鹌鹑蛋 1斤頭條萊垍

猪脚醋的做法步骤萊垍頭條

1、把鸡蛋和鹌鹑蛋一起放去煮开，然后去壳垍頭條萊

2、把猪脚放开水过下水萊垍頭條

3、把姜拍下萊垍頭條

4、把一瓶醋和剥好的鸡蛋鹌鹑蛋猪脚姜一起用个沙煲大火煮开，转小火煮半个小时就可以吃頭條萊垍

5、煮10几分钟慢慢上色萊垍頭條

6、不喜欢太酸可以加些冰糖，红糖也可以的.萊垍頭條

醋烹猪蹄？

用料

猪蹄 4只

姜 30片

白酸醋 1瓶

老冰糖 200克

鸡蛋 4个

做法步骤

步骤 1

砍碎了的猪脚解冻后，用清水泡出血水和一些碎骨头碎渣。换几次水。然后就是传统的去腥。放入老酒和姜片。大火煮三分钟。然后取出猪脚，用冷水冲淋。控水备用。

步骤 2

生姜去皮，洗干净

步骤 3

生姜切片。既不要整块，也不要太薄或太厚。

步骤 4

姜片先放入热水里面煮十分钟。主要是为了去辣，然后取出控干水。在砂锅里翻炒。小火烘干。中间撒一点点盐。

步骤 5

最后把猪脚。白酸醋都放进去。大火煮15分钟。

步骤 6

加入老冰糖，后加入四个剥壳，煮熟的鸡蛋。

步骤 7

收小火煮一个半到两个小时。盛一小碗。猪脚已经软软糯糯的，很好吃。口味酸酸甜甜。吃了以后全身暖洋洋的，很有满足感

水晶脆皮猪脚的正宗做法？

水晶猪蹄的制作材料：

主料：猪蹄1500克

调料：大葱10克,姜10克,花椒2克,盐10克,味精3克,大蒜（白皮）40克,酱油10克,醋10克

水晶猪蹄的做法：

1.猪蹄刮洗干净，剁成块，用开水冒洗净，然后放锅内加水、花椒料袋、葱、姜等用慢火煮熟，至猪皮烂软

2.捞出猪蹄将汤加盐、味精调味，待汤开始凝固时，再将猪蹄轻轻放入冷却，食用时蹄、冻一起蘸大蒜汁

3.酱油、盐、醋、味精、香油与大蒜泥调成大蒜汁即成

八宝醋猪脚的做法？

食材：猪脚500克干冬菇5克，姜片20克，八角2颗， 香叶2片，草果1个，干辣椒4个白糖，永 春老醋100克，美极鲜味汁10克，海天生抽50克

【做法】：

1.取猪脚500克处理干净，斩成大块，洗净干净。

2.将猪脚放入沸水中大火焯透，捞出冲洗干净。

3.将干冬菇放入碗中，倒入些许清水进行泡发。

4.在锅内放入油，放入白糖，炒出糖色；放入猪脚进行翻炒均匀。

5.锅中倒入两碗清水；放入姜片、老醋、美极鲜味汁、生抽、八角、 香叶、草果、干辣椒，开大火烧开。

6.将煮开的猪脚倒入高压锅中，压十分钟。

7.将压好的猪脚和汤汁倒入锅中， 收汁至浓稠状，出锅即可。

陈醋可以做猪脚姜吗？

不可以。陈醋的特点是储存时间越长越香酸可口，耐人品味。口感偏酸，而甜醋作为是深受女性喜爱的特色醋，口感甜中代酸，酸酸甜甜，两者的口感不一样，所以不能替代。甜醋中有多种人体必需的氨基酸，可以用原醋或兑水饮用，亦可与黑米醋混合煲姜、煲猪手、鸡蛋等风味食品。甜醋平时也可用于烹调，比较滋补。