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芥末木耳汁怎么调？

1、芥末木耳汁：在碗中加入5ml老抽、10ml生抽、5ml美极、盐大概3-4g、糖10g备用。

2、泡发黑木耳适量，将泡发好的黑木耳剪去根，在滚水中煮半分钟。

3、捞出浸入冰水中备用。

4、准备1大碗，加入宴会酱油、芥末、醋、辣油、香油、葱花，拌匀。

5、将木耳沥干水分，与佐料拌匀即可装盘。吃时撒上些干辣椒段就更好看了。

木耳蘸芥末怎么做？

主料：木耳(水发)100克 调料： 芥末酱1克、酱油2克 做法步骤： 1、木耳，提前泡发，洗净，一个人吃，用半块就好。

也就是说一小块，可以吃两顿儿 2、锅中放入木耳加清水，上火煮熟 3、趁着煮木耳的空当儿，来调汁儿吧：找一个小碟，把芥末酱挤在里面。4、在碟中倒上生抽，和匀即可 5、木耳煮熟后，用笊篱（zhào li)捞出，放到凉水里拔凉；控干水分，装到你喜欢的碗里 6、成品

芥末洋葱木耳的做法？

食材明细

木耳适量

洋葱适量

青红椒适量

芥末适量

生抽适量

香油适量

醋适量

咸鲜口味

拌工艺

廿分钟耗时

普通难度

芥末木耳的做法步骤

1

将泡好的黑木耳。

2

洋葱、青红椒。

3

洋葱、青红椒分别切丝，香葱切碎备用。

4

在滚水中煮半分钟，捞出浸冰水中备用。

5

准备1小碗，放入芥末。

6

先用开水将小碗汤一下，放入芥末，倒入少许开水冲开芥末，然后放入冰箱冷冻室20分钟。

7

从冰箱中拿出冻过的芥末，加入生抽、醋、香油。

8

拌匀将木耳沥干水分，与洋葱丝、青红椒丝倒入调好的芥末拌匀装盘。

凉拌菠菜木耳芥末怎么调？

原料：

菠菜500克、木耳15克、精盐适量、白糖半勺、生抽1勺、醋1半勺、芝麻油或者橄榄油各5克

制作方法：

1.新鲜菠菜，去黄叶，洗净。

2.木耳水发，洗净。

3.把水烧开，放入木耳，再开就捞出放着备用。

4.同样的方法，焯下菠菜，放在备好的凉开水里，再捞出挤下水备用。

5.把木耳和菠菜切碎，再加适量的精盐，白糖，生抽，醋，芝麻油或者橄榄油，再搅拌下。

6.可以加点姜丝或加点姜汁即可。

芥末木耳为什么要开水焯？

木耳一般是要开水绰后才能用于炒菜或凉拌食用的，开水绰后可以去除杂质和毒性。

鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木耳可安全食用。

土豆块木耳的做法大全？

主料：土豆300克、木耳、素肠、五花肉100克

辅料：葱花、蒜末、韭菜

调料：盐、老抽、生抽、花椒面、干姜面、鸡精、醋

制作方法

第一步，切葱花蒜末，土豆去皮切成稍厚的片状，木耳泡发清洗处理，五花肉切成片备用

第二步，泡适量素肠把水分挤掉，斜刀切块；切少许韭菜备用

第三步，锅里放入猪油，融化后放入五花肉翻炒至肉色变黄

第四步，葱花蒜末放入锅中，倒入适量老抽、生抽

第五步，锅里放入盐、花椒面、干姜面翻炒均匀

第六步，把土豆放入锅里继续翻炒均匀，然后放入木耳

第七步，锅里倒入适量水，水开后放入素肠，盖上锅盖焖一会儿

第八步，土豆熟了以后，放入韭菜、鸡精、喷少许醋就可以出锅了