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葱炒海螺的做法？

一、主料

海螺肉400克

胡萝卜200克

大葱200克

二、辅料

生抽适量

料酒适量

生姜适量

三、做法步骤

步骤1

把海螺放进水里焯好

步骤2

取出海螺肉，切成片

步骤3

把胡萝卜也切片

步骤4

大葱切成小节

步骤5

起油锅，加入胡萝卜翻炒一下

步骤6

然后倒入大葱节

步骤7

炒的七分熟

步骤8

然后倒进海螺肉

步骤9

加入适量的料酒

步骤10

加入适量的生抽调味

步骤11

汤汁煮沸即可起锅了

炒海螺做法？

食材清单

海螺 500克 洋葱 1个 干红辣椒 适量 葱 姜 蒜 适量 生抽少 许油少许

烹饪步骤

1海螺洗净，热水稍煮一下。

2挖出海螺肉，清洗干净，海螺肉切片，备好葱姜蒜、干红辣椒。

3锅内放油，葱姜蒜 干红辣椒到入炝锅后，倒入海螺翻炒片刻。

4倒入洋葱翻炒，再加入生抽后翻炒片刻。

5出锅装盘。

葱烧螺片的制作方法？

主料:

海螺6只

辅料:

葱1段

姜1块

辣椒1根

小米辣1根

香菜1根

调料:

酱油1勺

盐1勺

糖1勺

葱烧螺片的做法步骤:

1.鲜活海螺要把壳先砸开，顶部和尖部要先敲开。搞过两次就有经验了，力度要适中，不要把螺肉砸烂了。也可以在市场让摊主帮忙砸好，只取螺肉。

2.砸完，取好的螺肉。

3.葱姜拍碎，加水，挤成葱姜水。

4.海螺肉去除苦胆。用温水清洗，洗去表面粘液。

5.初步切开，左上方是肝脏不能吃，取出。

6.螺肉切片。

7.切的时候，先对半切开，然后按住海螺，片薄片。这一步比较麻烦，但是螺肉片的均匀，是好吃的基础。

8.一点一点的切片。

9.切好以后的螺片，冲水清洗。

10.用手抓去表面粘液。

11.洗好的螺片。

12.倒入葱姜水腌制。

13.加一点盐，留个底味。因为爆炒的时候比较短，所以要先入一点味。

14.准备辣椒，小米辣，香菜。

15.再加葱，都切成段。

16.起锅热油。

17.下入辣椒和葱段，小火煸出香味。

18.把辣椒炒软，大葱炒出香味。

19.倒入螺肉，空出腌制螺肉的葱姜水，但是葱姜可以一起加入。

20.一勺海鲜酱油。

21.一勺盐。

22.一勺糖。

23.开大火爆炒两分钟，出锅即可

爆炒干海螺做法？

原料：干海螺肉200克，猪腱子肉750克

调料：植物油800克(实耗约60克)，白糖50克，酱油50克，料酒、姜块、葱段，湿淀粉各15克，米醋5克，味精4克，盐3克，鸡汤900克

烹饪方法：

作法(1)

用凉水浸泡干海螺肉并洗去泥沙，放入开水种稍烫捞出控去水分，再顺着切一刀。腱子肉洗净，横着切一刀。然后把腱子肉放进烧至7成熟的油炒勺中炸至上色后捞出，把油沥去。(2)

用原勺留的底油，将柏松的姜块、葱煽炒，烹入料酒、鸡汤和酱油，再加入白糖、盐、味精，把味调好。然后将腱子肉、海螺肉放入汤内烧开，把浮沫撇去，改文火约煨1.5小时，使腱子肉软烂，捞出。(3)

再把海螺肉放在腱子肉上面，在原勺的汤汁内淋入调稀淀粉勾成的芡，并将其浇在肉上即可

葱爆响螺的做法？

食材：海螺500克，盐适量

做法：1.新鲜海螺砸碎取出海螺肉清洗干净

2.海螺肉片成薄片，用盐反复搓揉搓出大量的粘液，用清水多冲洗几遍冲洗干净

3.锅中烧开水，下入片好的海螺肉片翻滚一下，立即捞出放入冷水中冲凉。

4.沥干水份的海螺肉备用

5.香菜取梗、葱、姜洗净切成丝或段

6.锅中放入底油加热，再放入花椒炸香后把花椒捞出

7.放入姜、葱香菜梗爆香

8.放入海螺片，肉同时放入料酒和糖翻炒

9.放入盐和味精

10.调味料翻炒均匀入味即可出锅享用

葱爆螺片的做法？

主料：海螺肉400g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、胡萝卜适量葱爆螺片1螺肉洗净去杂物2切成薄片3水透滚，下入螺片4迅速翻滚捞出5炒锅放底油，放入胡萝卜片翻炒6爆香姜丝，葱段，蒜片7放入已抄过水的螺片，快速翻炒，加入精盐、白糖、味精8起锅装盘小贴士吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

黄瓜鸡蛋炒海螺肉的做法？

主料

黄瓜

1根

辅料

油

适量

盐

适量

小海螺肉

适量

姜

适量

葱

适量

香菜

适量

鸡精

适量

蒜

适量

辣椒

适量

步骤

1.黄瓜去皮洗净

2.黄瓜切片备用

3.锅里加水烧开把黄瓜倒进过水

4.捞出来用凉水透洗

5.控干水分备用

6.小海螺肉洗净备用

7.蒜切片葱姜切碎

8.锅里油烧热放葱蒜爆锅

9.把黄瓜倒入翻炒

10.把小海螺肉倒入翻炒，放姜、精盐

11.把香菜葱花倒入翻炒

12.倒入辣椒鸡精搅拌均匀入味即可

葱爆螺片的做法步骤图，葱爆螺片怎么做好吃？

葱爆螺片的做法

用料

海螺 克

葱 姜 蒜 泰椒 海鲜酱油 盐 糖

爆炒螺片的做法

海螺洗净，最好每个都用小刷子刷一遍；然后锅中放水烧开后，将海螺放在锅中，煮十五分钟，捞出放在水里凉透

将凉透的海螺肉拽出，记得将那些乱七八糟的东西都摘掉，只留下海螺肉，然后用水洗干净，切片

葱切丝（分两次放），蒜、姜切片，泰椒切成椒圈儿，锅中放油，油热后将一部分葱和所有的蒜、姜、椒圈儿爆香，然后把螺片倒入锅中翻炒

加海鲜酱油、盐（少量或者不放，自己尝尝咸淡）、糖，翻炒几下～然后放剩下的葱丝，出锅，装盘。