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鲜红皮的大萝卜腌萝卜干怎么做法？

1、准备材料：红皮萝卜2根、米醋2勺、白糖15克、盐5克、小米椒3个、姜三片；萊垍頭條

2、红皮萝卜洗干净，切成圆形薄片，放盐抓匀，放置二十分钟，把腌出来的苦水挤干，多挤两次，姜切丝；頭條萊垍

3、挤好之后放入小米椒，姜丝，倒入两勺米醋，一勺白糖抓均匀；萊垍頭條

4、萝卜一片片放进一个保鲜盒里面，最后倒入腌制汤汁，封上保鲜膜，盖好盖子放置一天即可食用。萊垍頭條

固始皮丝的做法？

固始县特色食品有皮丝、萝卜窝、汉鹅块等，固始鸡乃著名特产，固始土鸡蛋亦享有盛名。固始皮丝最为出名，做法如下：　　

1、将油烧热，取少量皮丝入锅，皮丝彭开后迅速取出；再取少量入锅，重复至足量。　　

2、烧开一锅清水，放入炸好的皮丝，加少量碱，中火煮5分钟。　　

3、将皮丝取出沥干，再用清水先洗后煮，直至皮丝松软无油。　　

4、将皮丝沥干水，加入蛋液拌匀，加适量盐和料酒。　　

5、上炒锅，爆香切好的蒜苗，蒜瓣，姜，然后将皮丝倒入翻炒，蛋液凝固后加少量水，即可出锅。

白萝卜块怎么切？

萝卜切滚刀块只需要边滚动边斜切的技巧。

工具/材料：白萝卜、菜刀、砧板。

步骤/方法：

1、将完整的白萝卜横放在面前的案板上，将菜刀悬于白萝卜上方，与白萝卜中心线的方向形成约45°的夹角，垂直于案板的方向入刀，切下一块。

2、再把白萝卜在案板上沿着白萝卜中心线的方向向着身体这边翻转45°。

3、再按刚才的方法，使菜刀与白萝卜中心线形成45°夹角，垂直切下一块。

4、就这样的方式，滚动白萝卜再切下去，最后，以此类推的方式切完即可装盘。

扩展资料：

白萝卜即可以切成块，也可以切成丝，不同的做法需要不一样的切法。以下是白萝卜6种不同切法

洗净削皮

白萝卜皮的风味比较辛辣，一般常常被削除，非常可惜呢!其实削掉的白萝卜皮也别丢掉，只要用少许盐抓一抓，就能降低辛辣味，略洗后凉拌或者加入肉末拌炒，就能变成一道好吃的料理。

切块状

别拘泥四四方方的切法，善用萝卜的圆形，切成半圆的块状好看又迅速。

切滚刀块

滚刀块可以增加萝卜受热的面积，受热多自然熟的也快喔。

切粗条

切白萝卜的时候可以考量搭配的食材大小，选择相似的刀工切出大小相似的形状，这样料理才会好看，食用夹取才方便，烹调至熟的时间也才能相近。

研磨成泥

将白萝卜研磨成萝卜泥是最能保留白萝卜营养的方式，只要加入酱油就是简单的佐料，搭配重口味的料理食用，解腻效果极佳!

切细丝

切丝时可别为了省力而使用刨丝器，因为虽然省时又省力，但是刨出来的丝比较薄，烹调后口感会比较软;反之，用刀自己切丝虽然比较累，但是萝卜丝的口感比较赞喔!

注意刀与手的配合不容易伤到手。

10斤萝卜缨的腌制方法？

萝卜缨子的腌制方法如下：

　　萝卜缨适量、盐适量、白酒适量、花椒适量

　　步骤

　　1、这是刚从地里拔回来的水萝卜，稍微冲洗了一下。

　　2、把萝卜缨摘洗干净，控干水分切碎备用。

　　3、把盐均匀的撒在萝卜缨上。

　　4、用手把盐和萝卜缨拌匀腌制半天。

　　5、把萝卜缨腌制出水后，用手挤干水分。

　　6、再加入几大勺盐、白酒、花椒。

　　7、用手把萝卜缨拌匀即可装瓶了。

　　8、提前把瓶子用水烫洗干净，控干瓶子里的水分，把腌好的萝卜缨装瓶放在通风阴凉的'地方，半个月后就可抓出来食用了。

潍坊的萝卜顺口溜？

山东省潍坊市的地方特产一萝卜。“烟台苹果，莱阳梨，不如潍坊的萝卜皮”，是中国国家地理标志性产品，俗称高脚青或潍县青萝卜。皮色深绿，肉质脆绿，香辣脆甜，，多汁味美，具浓郁独特的地域特色，深受广大人民群众的喜爱。俗传吃萝卜喝茶还能预防感冒。