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乌梅消息肉正宗做法？

五花肉350g 、 干乌梅 5颗 、 冰糖 12颗 、 八角 2颗 、 月桂叶 2片 、 桂皮 1小根 、 老姜 1块 一半切片一半拍碎 、 老抽 1小勺 、 白胡椒粉 少量 、 草果 1个 去籽籽 、 熟白芝麻 一小撮。

准备所有材料 五花肉冷水下锅 加姜片料酒白胡椒粉去除血水 打干净血沫后捞出控水备用 干乌梅用开水冲泡半小时 泡开的乌梅去核 梅肉撕下来备用 泡乌梅的水别倒哦 剩余的姜拍碎。

热锅倒油 将控好水的肉放入 炒至肉表面有焦褐色。翻入姜 月桂叶 八角 桂皮 五花肉一起翻炒 至至出香味称出备用 。锅中放冰糖 炒糖色，等冰糖熬到枣红色开始冒泡泡了 将肉放入进去 裹糖色。可以火小一点多裹一会儿 因为梅子比较酸。裹好糖色后加入乌梅肉和一碗乌梅水 基本上乌梅水刚刚没过肉就行了。

加入老抽 翻炒均匀 然后大火烧开 盖上锅盖转小火 焖煮一会儿 再快要收汁完时试试味道 如果过酸（基于买的乌梅干品种不同 酸度也是不一样的） 可以再次加入5-6颗冰糖炒化 然后加入少许盐和鸡精就可以出锅啦。出锅后撒上适量熟白芝麻 开胃下饭的乌梅干炒肉就做好啦。

注意乌梅一定要泡开了再下锅 不然梅子的味道很难释放出来。

乌梅汤的做法是怎样的？

需要提前准备好的材料包括：乌梅 10颗、山楂 30克、甘草 10克、陈皮 10克、桂花 5克、冰糖 适量。；

1、第一步把准备好的乌梅、山楂、甘草、陈皮洗干净。

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2、锅内放入水、乌梅、山楂、甘草、陈皮，大火煮开后转小火。

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3、煮30分钟后放入冰糖和桂花。

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4、将水再次煮开。

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5、煮开后盖上盖焖5分钟，盛入碗中，这样乌梅汤就做好了。

乌梅汤的做法儿童？

主料：乌梅50克、山楂30克、陈皮11克、甘草5克

辅料：冰糖适量、桂花适量

做法：

步骤1 食材准备：乌梅50g、山楂30g、甘草5g、陈皮11g、冰糖适量、桂花适量，

步骤2 乌梅、山楂、甘草、陈皮在沥篮中，用清水冲去灰尘，放进清水中泡10分钟。陈皮泡软后取出，用刀刮去里面的橘络，也就是陈皮里面白色的衣，切成丝。

步骤3 把泡好的乌梅、山楂、甘草倒出来，沥干水分，锅中注入适量清水。加入乌梅、山楂、甘草、陈皮，盖上锅盖，继续泡浸20分钟。

步骤4 开大火，煮开，转中小火煮40-50分钟。加入适量冰糖。

步骤5 继续小火煮10分钟。

步骤6 将煮好的乌梅汤倒入瓶内保存。晾凉即可饮用。如果有的宝宝觉得酸，可以用温水稍微稀释一下，每日饭后喝30-50ml。

乌梅桑葚汤做法？

1、制作乌梅汤是可以准备30克乌梅和30克甘草，以及30克薄荷，另外还可以准备30克豆蔻，最后再准备20克冰糖和十克桂花糖。把准备好的乌梅和甘草以及薄荷，还有豆蔻等食材，全部放在大碗中，加入清水浸泡半小时。

2、泡好以后取出直接放到砂锅中，放入七倍的清水，用大火烧开，再用小火熬30分钟。这时需要再加入适量的清水，用大火烧开，放入冰糖，再用小火熬半小时，上锅蒸的冰糖全部化开，关火以后取出过滤网，而得到的乌梅汤直接放在干净的玻璃瓶中，再放入冰箱冷藏几小时，取出后饮用时加入适量桂花糖调味就可以。

3、乌梅糖的制作方法比较简单，都需要准备适量的乌梅荷冰糖，然后再搭配适量的山楂和甘草，以及自己喜欢的调味料，然后把这些材料全部放入锅中用，大火煮至煮开以后，再用小火慢慢熬，熬到锅中的乌梅汁变成红褐色以后取出，降温以后以后可以直接喝也可以冷藏几小时再喝。

怎么制作乌梅红茶？

1、乌梅茶在制作的时候，不但要准备乌梅，还要准备陈皮山楂和丁香要准备乌梅20粒，陈皮15克，山楂15粒，丁香和甘草以及洛神花，还有桂花等都要适量准备一些，除此以外还要准备3千克清水和适量的冰糖。

2、准备一个干净的砂锅或者不锈钢锅，把准备好的乌梅和山楂以及陈皮，还有甘草，洛神花，丁香等食材全部入锅，加入准备好的清水加热煮开，再继续用中小火熬煮，等锅中的水剩下2千克左右时再放入桂花。

3、继续熬煮10分钟，放入准备好的冰糖，接着熬煮一会，让锅中的冰糖全部化开，然后关火让它自然降温。取出以后过滤得到的茶汤就是做好的乌梅茶，它既可以热饮，也可以放入冰块以后制成冷饮再喝。

乌梅蒸肉片做法？

准备：猪五花肉大约2斤，切成块，九制乌梅6颗，冰糖8粒，姜片2片，八角1粒，葱段1小段，料酒1勺，酱油3勺，盐适量，

做法

1.乌梅加1碗温开水，浸泡大约1小时。

2.锅里烧开水，放进猪肉焯一下，去掉血沫，颜色发白后捞出来用冷水冲干净，滤干。

3.炒锅烧7成热，倒入一大勺油。油或者水烧热后加冰糖，慢慢烧出糖泡，然后下肉快速翻炒。加入姜片，八角，葱段，料酒，酱油。继续翻炒几下。

4.等颜色差不多了把乌梅和泡乌梅的水倒进去，水要基本淹没猪肉，然后等烧开再转小火慢慢烧，烧大约1个半小时，直到收干水分。肉汁都裹在肉上面。即可出锅。

乌梅小豆汤的做法？

主料

赤小豆30克

乌梅40克

调料

冰糖

10克

水

适量

1.红豆洗净

.砂锅中放入红豆，加适量清水，再放入乌梅

大火烧开，转小火煮至豆子软烂，放入冰糖煮化即可食用