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冰糖炖鸡爪做法？

冰糖炖鸡爪，1，鸡瓜用水洗净，剪掉指甲，锅里加水，1勺料酒放鸡瓜大火煮开，捞出过遍凉水沥干，2，生姜洗净切片，香葱洗净打结。

3，在高压锅放入少许油，放冰糖小火炒至呈焦糖色离火。迅速倒入鸡爪炒匀盛盘备用。

4，高压锅擦干大火烧热倒少许油，油热放姜，八角等爆香。加入鸡爪。

5，加适量水放葱大火烧开，5分钟后关火将鸡爪装盘即可。

糖醋鸡爪怎么做好吃？

用料主料鸡爪9个

调料

色拉油适量

醋1勺

姜3片

生抽1勺

黄酒10毫升

白糖1勺

水1碗

糖醋凤爪的做法1.凤爪剪去指甲，用流动的水冲洗干净

2.放冷水锅中焯水，冷水冲洗去浮沫，沥干水，生姜切片

3.坐锅热油，放生姜片呛锅，把沥干水的凤爪放入翻炒（沥水尽量干一些，可以用厨房用纸擦一下，否则容易油花四溅）

4.放生抽和醋，翻炒一下

5.放一碗水，水基本和凤爪平，换了个小锅，煮开，转小火

6.30分钟后转大火，加少许糖，收干汁，出锅再淋少许醋（汁水不要收得太干，我喜欢喝那个带些酸的汤，拌饭也行）

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津朗鸡脚做法？

食材：鸡爪200克， 冰糖10粒 ， 姜 2片， 生抽 1勺，老抽 1勺， 盐 8克， 桂皮 1段， 葱花少许， 白芝麻（适量） 花椒面（适量）

做法:

1、鸡爪处理干净，煮锅里面，放点姜片，煮十分钟。

2、过冷水，加花椒面、盐，腌制备用。

3、炒锅放油，然后，放一些冰糖，熬制冒泡，下鸡爪子，炒一会。

4、加生抽、老抽、盐调味，再炒，加桂皮、大料，加水焖熟。

5、出锅时，加葱花、白芝麻。

鸡爪的做法大全摆摊？

一、红烧鸡爪

【准备材料】：鸡爪，八角，姜，蒜，油，料酒，老抽，生抽，盐，白糖。

【做法】：

1.鸡爪洗净，剪去指甲，看起来吃起来都会更有食欲，姜蒜切好备用。

2.锅里烧开水，先将鸡爪焯水捞出，只有焯水透了，才能把鸡爪的异味去掉。

3.放入蒸箱内或者煮饭时放在电饭煲中蒸熟，为使鸡爪更软烂。

4.锅里热油，爆香八角和姜蒜。

5.放入已经蒸熟的鸡爪翻炒一会儿，加入料酒，老抽，生抽和糖，继续翻炒。

6.加入适量开水大火烧开转至中小火，加入少量盐，继续煮至汤汁余1/4左右收汁即可。

二、香辣鸡爪

【准备材料】：鸡爪，小米椒，八角，姜，料酒，老抽，生抽，盐，白糖，白胡椒粉。

【做法】：

1.鸡爪洗净，剪去指甲，将鸡爪爪心朝上放于砧板上，刀放鸡爪中间有肉部位割一下，再用力剁下去将鸡爪一分为二。将小米椒切段，姜切丝备用。

2.锅里烧开水，将鸡爪焯水捞出，只有焯水透了，才能把鸡爪的异味去掉。

3.煮好的鸡爪捞出，凉水冲洗干净控水。

4.锅里热油，爆香八角，姜丝和小米椒。

5.放入鸡爪翻炒一会儿，加入料酒，老抽，生抽，糖和白胡椒粉，继续翻炒。

6.加入适量开水大火烧开转至中小火，收汁到一半的时候放适量盐，然后大火收汁。

凤爪怎么做最好吃？

工具/原料

风爪 (10个)

葱 (1根)

生姜 (1个)

辣椒 10个

啤酒 30ml

米醋 10ml

盐 8g

鸡精 适量

冰糖 2块

料包 1个

酱油 适量

方法/步骤

1：将风爪清洗干净、葱调料等辅料备好。

2：将处理过的凤爪放入锅中过水后捞出装盘备用。

3：开锅加一点点的水将冰糖完全溶解在锅内。

4：将过水后的鸡爪放入冰糖锅中搅拌使凤爪沾染上冰糖。

5：向锅中加入水，放入调料包、辣椒、盐、啤酒、鸡精、米醋等进行煮制。

6：捞出鸡爪沥干将酱油均匀的倒在凤爪上一道好吃的风爪便出锅了。

鸡脚家常做法？

食材明细

鸡爪500克、花生油适量、食盐1茶匙、冰糖20克、葱1根、姜1小块、蒜3瓣、八角3个、干辣椒5个、料酒适量、老抽少许、腐乳汁2汤匙、草果1个、麻椒1撮

鸡脚的家常做法

1、将鸡爪去掉脚趾，放入冷水中烧开去除杂质，捞出洗净备用

2、锅内倒油后放入葱姜蒜、八角、草果、干辣椒爆香，倒入酱油和料酒和腐乳汁，然后再加入两碗水调成卤汁

3、将鸡爪放入卤汁中，加水要漫过鸡爪，大火将鸡爪烧开后改小火慢炖，炖至鸡爪皮软烂即可

凉拌糖醋鸡脚鸡爪的做法？

主料

鸡爪250g

辅料

盐3g

糖30g

生抽20g

醋80g

料酒10g

姜3片

微辣中青椒1个

清水1000g

凉白开500g

1. 鸡爪剁去指甲，洗干净。

2. 锅中加清水，放入姜片，料酒。

3. 把鸡爪倒入，大火烧煮。

4. 烧煮过程中，撇去浮沫，滚开后关小火焖15分钟。

5. 时间到，捞出鸡爪，放入凉白开中过凉，然后冷藏1小时。

6. 冷藏好后，把鸡爪的硬骨去掉（嫌麻烦，也可以不去）。

7. 把去骨的鸡爪，放入盘中。

8. 放入盐，糖，醋，生抽，先搅拌均匀。

9. 把青椒洗净，切成丁。

10. 把青椒丁，放入搅拌好的鸡爪中。

11. 再次搅拌均匀，放冰箱冷藏30分钟。

12. 时间到，取出装盘，上桌。

广州点都德凤爪的做法？

1.凤爪洗净下入放了料酒和香味葱结的锅里氽水頭條萊垍

2.准备所以香料萊垍頭條

3.锅里油热下冰糖炒糖色條萊垍頭

4.下入氽过水的凤爪頭條萊垍

5.下入所有的香料，继续翻炒萊垍頭條

6.炒到凤爪生香下两勺生抽调色萊垍頭條

7.加一碗水焖煮，煮好入可入压力锅压十五分钟。即可 萊垍頭條