本文目录

玫瑰饼的玫瑰馅怎么做？

1、首先把玫瑰花瓣摘下来。

2、用淡盐水浸泡一会，清洗干净控一下水分。

3、装果酱的容器一定要提前用沸水煮一下杀菌消毒并且完全晾干。

4、加入一半的糖把玫瑰花瓣腌制3个小时以上。

5、倒入锅中，加入柠檬汁和一半的水煮玫瑰花瓣。

6、煮沸后加入剩下所有的糖和水，熬煮至自己喜欢的黏稠度即可离火，一般要熬煮30分钟以上。

7、趁热把果酱倒入容器9分满，拧紧盖子倒置，放置完全冷却后即可入冰箱冷藏保存。

8、玫瑰花酱、红豆沙再加上50克的糯米饭一起搅拌均匀后小火熬煮，晾凉后，搓成圆形，玫瑰馅便做好了。

玫瑰奶心月饼做法？

食材清单:奶黄馅160克，流心馅30克，黄油35克，麦芽糖浆25克，蛋黄一个，低筋粉100克，奶粉13克，糖粉13克。

做法:

1、准备好材料，流心馅可以冷冻一晚再用。

2、将酥皮的材料倒入到揉面桶里。

3、放在ACA厨师机上，启动低速混合，大约一分钟后就能混合均匀了。

4、将酥皮的材料装入保鲜袋内，松弛半小时。

5、松弛的时间里可以准备馅料，奶黄馅称一个20克出来，上面的酥皮可以包8个的量。

6、奶黄馆滚圆后从中间戳一个洞，挤入一半高度的流心馅，慢慢收囗起来，因为是液体的，容易爆馅，所以馅不能挤太多，要是自己做的流心，可以冷动硬了再包。

7、将20克的皮压扁后，放上奶黄流心馅，切记不要过度用力，以免流心爆出来。

8、用虎囗将它团成圆形，流心月饼的初胚就做好了。

9、月饼模具里面撒上少许干粉防粘，月饼面胚滚上少许熟糕粉，用模具压出形状，冷冻半小时。

10、取出来后喷上一层水，烤箱上下管180度预热，放入中层烤5分钟后取出，凉一些后可以刷一蛋液，再入烤箱烤8至10分钟即可。

玫瑰花馅饼怎么做？

玫瑰花馅饼

用料

干玫瑰花 1两大约做30个2寸的馅饼

面粉

熟芝麻 多放些

白糖

色拉油

玫瑰馅饼的做法

将玫瑰去掉花托,用手捻碎(硬的丢掉),用少许热水跑一下(一点点就行)

将芝麻擀碎(不用太碎,出香味就行)

将1和2倒在一起加3大勺白糖一勺干面粉一勺色拉油拌成干一点的馅

发一块面(和面时放点糖软一点,用什么方法发面都行,我用得是自发粉,图快)

取比发面稍少一点的面粉用色拉油拌成疙瘩

再象洗衣服一样擦成油面

将发面发酵后下成剂,油面搓成和发面剂差不多大的圆球

用发面剂包油面剂,成团

擀成长条,顺长卷起,慢慢压扁

用手捏成窝状放入玫瑰馅包上压扁,再擀成饼(擀时露馅也没关系,一样好吃馅露一点感觉也很漂亮

放平底锅中中小火烙熟即可(烙时不用放油),有烙痕就熟了,不用闷.可多烙一些放到冷藏里慢慢吃,不用热也不会硬,一直会很柔软

玫瑰饼的家庭做法？

1，准备好买回来的玫瑰花果酱倒入一个大碗中，再分多次加入炒熟的低筋面粉搅拌混合均匀，戴上手套取出团成圆团放入冰箱冷藏半个小时备用，这一步需要注意的是面粉要选用低筋面粉而且是要炒熟的。

2，先做一个水油面团，300克面粉加入3克食盐，30克白糖，60克猪油，用180毫升的温水和面随倒随搅拌，搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放半个小时。

3，做一个油酥面团，碗中加入180克面粉，90克猪油搅拌混合均匀揉成面团，同样盖上保鲜膜3半个小时。

4，水油面团好之后分成大约30克左右的小面挤，油酥面团分成20克左右的小面挤，盖上保鲜膜防止干裂。

5，把水油面团按扁包裹上油酥面团，用虎口收拢封口捏严，全部包好之后擀成牛舌状从一边卷起，再盖上保鲜膜松弛20分钟。

6，20分钟后再次擀成牛舌状，收口朝上，从中间按压一下，两面在往中间捏紧，擀成小饼，包裹上做好的玫瑰花馅，用虎口向中间收拢，封口处捏的紧实一点防止玫瑰花馅来，封口朝下轻轻按压，用牙签在边缘扎几个小洞防止烤的过程中鼓包开裂。

7，烤盘铺上一张吸油纸放入生坯，刷上一层蛋黄液，放入预热好的烤箱，180度烤25分钟。

8，时间到出锅，酥的掉渣玫瑰花饼就做好了，花香浓郁不开裂，看着就有食欲。

元宵馅青丝红丝玫瑰白糖的做法？

　　元宵馅青丝红丝玫瑰白糖　　玫瑰双色元宵馅　　材料　　糯米粉，水，葡萄西柚汁，葡萄汁，巧克力花生酱，玫瑰茶　　做法　　

1.取一部分糯米粉，加水（可以将水替换成牛奶），和成糯米团之后，压成饼状。　　

2.锅中放水，放入和好的糯米团，煮至糯米团漂浮至水面。（这样吃起来比较Q）。　　

3.因为我做的是双色汤圆，所以将煮熟的糯米团分成两份。　　

4.将这两份煮熟的糯米团分别放入生的两分糯米粉中，一份我加了葡萄西柚汁，另一份加了葡萄汁。分别和成糯米团后。　　

5.包入你所需要的馅料，也可以直接做成小圆子那就是元宵了。我这次包的是巧克力花生酱，比较难包，稀稀的，所以建议选择馅料的时候，不要选稀的馅料不然的话很难包起来。　　

6.水开后，将汤圆放入锅中，煮至漂浮起来。　　

7.将事先泡好的玫瑰茶，倒入碗中，将煮好的汤圆捞起，放入玫瑰茶中，成了今天的玫瑰双色汤圆。

玫瑰花馅酸是坏了吗？

是发酵了。成有益菌了比如葡萄酒酸奶都是这么发酵。但是对人体肠道等都有好处的。

玫瑰馅是一个以玫瑰酱为主的馅料，可用来做馅饼、汤圆等。玫瑰酱太多了，做一个以玫瑰酱为主的馅料。这个馅料，平时拿来做做馅饼；过年了，拿来做做汤圆也是不错的。