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剁馍做法大全？

剁馍

小麦粉 、 温水（合面用） 、 酵母 、 盐 、 糖 、 油 、 煎饼冷水

1、小麦粉、酵母、糖、盐、干粉调匀

2、慢慢加入135克温水（一边加水一边顺时针用筷子搅拌）抱团

3、盖上碗醒面10分钟，加入5克无味油，揉成光滑面团，放入碗中封口。温箱底下放杯开水，然后把封口的碗和面放入温室进行发酵1个小时

4、案板撒一点点面粉，把发酵好的面团拿出来轻轻揉一会儿成光滑面团，压扁，擀成圆饼，改上湿纱布醒5分钟

5、平底不粘锅在电陶炉上加热，刷一点薄油

6、放入饼胚，关火，不动、醒发面15分钟。时间到，电陶炉开火1分钟之后加入142克冷水，盖上盖子煮2分钟，再改中小火煮3分钟

7、直到锅中没水了，继续盖盖子改小火，底部黄色就翻面

?8、继续盖盖子炕到另一面成黄色，再揭开盖子，继续炕至饼熟，关火，用余温炕一会儿起壳就行了

手撕馒头做法？

面粉适量

水适量

辅料

白糖适量

酵母适量

手撕馒头的做法步骤

1.白糖用温开水化开备用。

2.面粉淋入酵母水，用筷子搅拌成絮状。

3.揉成光滑的面团。

4.静置发酵一小时左右。

5.发酵好的面团擀成方形的面片，抹上薄薄的植物油。

6.从一端卷起来。

7.切成均匀的小块

8.把馒头坯移到铺了玉米叶的蒸锅中，合上盖再次发酵15-20分钟左右。锅里放冷水，中火蒸15-20分钟左右即可熄火。

9.做好的馒头可以撕成片状来吃。

1:面要和得比做包子的稍硬，面和得太软，在发酵的过程，面坯会向下塌，蒸好以后馒头就不够饱满，比较扁平。

2:分割的时候，下刀要快,用剁的方法而不是切。

3：熄火后不要马上开盖，否则容易出现回缩，最好焖3-5分钟才开盖。

剁粑的做法大全？

材料

糯米粉300克，花生粉100克，细砂糖30+20克，清水适量，油少许（擦盘子用）

做法

1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆

2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉

3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用

4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用

剁馍怎么保存？

1、将放凉的馒头放入干净的食品用塑料袋，如果没有新的食品专用袋，超市里购物时的塑料袋可以留起来，以备使用。

2、将装有馒头的塑料袋放入冰箱冷藏室，塑料袋要系紧，不能漏气，防止馒头流失水分。需要吃慢的的时候，提前半个小时从冰箱里取出馒头，这样可以让馒头提前化冻。

3、将已经化冻的馒头放在微波炉里加热或放在锅内蒸一下即可.享受馒头带来的美味吧，在冰箱里冻一下的馒头比平时更好吃了。

西安灞桥曲连馍做法？

曲莲馍的做法：

原 料:面粉1000克、发酵粉适量、肉馅750克、地耳适量、植物油50克、香油少许、鸡精适量。

做法:

先将面粉发酵粉加适量水和成面团，找个布或盖子盖好放置一边。

将地耳洗好待用，肉馅加酱油、料酒 肉馅调料少许，按一个方向搅匀。

将洗好的地耳切成碎末，然后用布将其绞干;葱姜剁末。将剁好的 地耳、葱、姜和到做好的肉馅中，加植物油、香油、鸡精共同与肉馅按一个方向搅匀备用。

将发好的面 团作成约一两左右的小面团，用擀面杖把面团擀成中间厚四边薄的小圆饼，取一小团肉馅放在面饼中间 用右手的食指拇指捏折逐渐收口即成。

锅内添水将包好的包子留一定的空隙装在笼屉内，旺火蒸十分钟 取下即成。

剁糢做法？

剁膜的做法

食材明细

中筋面粉400克，水270克，酵母4克，糖30克

1

将材料直接称入面包桶内。

2

放入面包机中搅拌。

3

搅拌光滑后，直接在面包桶里发酵。

4

发酵的满满的一桶。

5

用刮板取出面团整形的时候，将平底锅在炉子上预热。

6

面团比较稀，可以在手上抹点油防粘，将面团整成平底锅大小的圆形圈，中间放一个饼干模圈，盖上盖饧20分钟，再开小火煎烤。

7

底部煎黄后，翻面继续煎。晃动锅使其受热均匀。

8

煎烤得两面黄的馍，放在案板上。

9

剁成一块块滴，吃起来可香啦！

机器蒸大馍配料和做法？

1.首先向面盆里倒入适量的温水，再向盆里倒入少许发酵粉。将发酵粉在水中充分溶解，搅拌均匀。

2.一般在秋季3个小时以后就可以发酵结束，等到面的表面能明显看到涨大的小气孔，面块涨大，这时说明面已经发酵好了3.将面从面盆里取出放在面板上，开始折面，将面在台板用干面粉放在下面来回折。

4.将理好的面剁块，剁块时刀要快，要用力，这样做出的大馍才漂亮。

5.锅里先加些水，大火加热，将剁好的面摆放在锅里，尽量摆放整齐，这样能够多摆一些，节约空间。

6.将剁好的馍全部摆放在锅里以后，盖上锅盖，始终大火加热，一般从现在开始计时25-30分钟，即可出锅。